الوجبات السريعة معلومة

الوجبات السريعة: أنت موقوف بتهمة افساد الصحة

سؤال اليوم

ماهى البروستاتا؟ واين توجد ؟

هى جزء هام من الجهاز التناسلي للرجل وتوجد عند الذكر فقط وهى غده فى شكل وحجم ثمره "الجوز" أو "عين... المزيد

بقلم شريف عبد العزيز

لابد وأنك سمعت مصطلح فاست فود (Fast Food ) بل وربما قرأت كتاباً شهيراً صدر في عام 2001 و يسمي أمة الوجبات السريعة أو ما يعرف باسم (  *Fast Food Nation) والذي يتحدث عن الأضرار الصحية الفادحة لتناول بعض الأطعمة بشكل دائم وكيف أنها مسئولة عن زيادة الوزن ورفع مستوى الكوليسترول وتسبب الكثير من الأمراض الخطيرة ، ولعلك شاهدت عشرات البرامج الصحية التي تتحدث عن هذه الوجبات وكيف أن العصر الحديث بإيقاعه السريع جدا يجبر الملايين من البشر في كل أنحاء العالم علي تناول هذه الوجبات خاصة العاملين والموظفين الذين لا وقت لهم للطهو مما يضطرهم لتناول هذه الأطعمة بشكل يومي ، ولعلك استمعت الى النقاشات الدائرة حول القضية وكيفية مواجهتها ، بل وربما سمعت مصطلح ” الوجبات السريعة الصحية ” وهي التي بدات بعض سلاسل المطاعم الشهيرة تقدمها كبديل لوجبات الطعام السريعة غير الصحىية ، بل وربما شاهدت المساجلات القضائية التي تم اقحام بعض هذه المطاعم فيها بتهمة اتلاف الصحة العامة للمستهلكين  عن عمد.

ما هي إذن أطعمة الوجبات السريعة؟

الوجبات السريعة ويقال مجازاً الأكل “الجاهز” هو مصطلح يطلق على الوجبات التي من الممكن أن تحضر وتقدم بسرعة فائقة، كما ينطبق هذا المصطلح بشكل دقيق على الأطعمة التي تباع في المطاعم أو المتاجر والتي عادة ما تقدم للمستهلك بجودة منخفضة في التحضير  وفي شكل مغلف أو مغلق لإمكانية أخذها خارجاً، وأهم ما يعيب الوجبات السريعة أنها لا تحتوي على الفاكهة والسلطات وتحتوي على كميات كبيرة من الدهون ومكسبات الطعم، والكثير والكثير والكثير جداً ….من السعرات الحرارية المسببة لزيادة الوزن…وما أدراك ما زيادة الوزن .

من المهم أن نذكر أنه وعلى الرغم من معرفة الاغلبية العظمى من الناس عن أضرار تناول هذه الأطعمة بشكل مستمر إلا أنهم لا يزالون يستمرون في تناولها لأسباب كثيرة ومنها :

- أن نمط الحياة السريع أصبح جزءاً لا يتجزأ من الروتين اليومي وتناول هذه الأطعمة يخدم هذا النمط من الحياة بشكل أساسي

- أنه لذيذ ويصعب مقاومته ويقدم في شكل جذاب

- سهل الطلب

دعني الخص لك بعض اضرار تناول الوجبات السريعة بشكل مستمر واحكم بنفسك :

تحتوي الوجبات السّريعة على كميّات كبيرة من الدّهون والسكريات والبروتينات ممّا تؤدّي إلى زيادة هائلة في الوزن مع الوقت، وهذا قد يؤدي إلى  تصلّب الشّرايين وأمراض القلب وقد تسبب أيضا الإصابة بمرض السكري عند البعض  وخصوصاً عند تناول هذه الوجبات مع المشروبات الغازيّة، كما أن هذه الوجبات لا تحتوي على الألياف والمعادن المهمّة الّتي يحتاجها جسم الإنسان؛ فتسبب الإصابة بفقر الدم وارتفاع نسبة الكولسترول كما قد تتسبّب الوجبات السّريعة  في التسمم الغذائي، وذلك نتيجة عدم نظافة المأكولات، وعدم تتبّع الأسس والمعايير الغذائيّة الصّحيحة في الحفظ والتّخزين والإنتاج. وصل الأمر بالبعض إلى أنه قال أن هذه الوجبات لها تأثيرات اجتماعية واقتصادية ضارة ومنها مثلاً التأثير علي العلاقات الاجتماعية الاسرية، نتيجة عدم جلوس الأهل سويّاً على مائدة واحدة . وقال البعض أن تناول هذ الوجبات يتحول إلي شكل إدماني فتسبب أضرارا اقتصادية أيضاً فبعض الأسر أصبحت لا تتناول إلّا الوجبات السريعة، مما أدّى إلى تخصيص نفقات ماليّة لهذه الوجبات.

في النهاية، نحن في حاجة لهذا النوع من الوجبات ولكن…من حين لآخر…خاصة مع إلحاح نمط العصر الحديث علي ايقاع حياتنا، ولكن يا ترى كيف يمكن أن نبتكر اسلوباً غذائياً صحياً متوازنا يتخلله احيانا تناول الطعام السريع ؟

دعني أسوق لك بعض ما قرأته علي بعض صفحات الشبكة العنكبوتية :

  • - لا تتناول الوجبات السريعة بشكل عام أكثر من مرتين في الاسبوع
  • - اذهب الي العمل ومعك بعض الاطعمة الخفيفة مثل الفاكهة والخضروات وبعض الشطائر التي يسهل اعدادها في المنزل
  • - إذا أردت أن تشتري طعاماً من مطعم يقدم الوجبات السريعة فليكن اختيارك كأثر اتزاناً من الناحية الصحية، فإذا كان المطعم يقدم اختيارات متعددة فلتختر الطعام الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل وكوليسترول أقل ومواد حافظة أقل.
  • - قم بطهي ” طعام الوجبات السريعة ” في منزلك بشكل أكثر خاصة للأطفال ليستعيضوا بذلك عن الذهاب للمطاعم التي لا تعرف كيف يقومون بطهي الطعام فيها، خاصة أن الاطفال ينجذبون بشدة لهذه الأطعمة بسبب حسن عرضها وما يباع معها من العاب ترويجية، فيمكنك دائماً عمل وجبة ” الهامبرجر والبطاطس المقلية ” بسهولة في المنزل بمعايير يمكنك التحكم فيها وتقدم للأطفال كبديل من حين لآخر للوجبات السريعة الجاهزة.
  • - عليك بالرياضة ولو مرة اسبوعياً، كالمشي ساعة أو ساعتين اسبوعياً مثلاً.
في النهاية …هذه صحتك ….فاذا كنت ولابد آكلاً من تلك الوجبات ـ فتذكر …أن الإكثار منها مضر جداً بالصحة…

 

 

الكلمات المتعلقة: , , , ,
عدد المشاهدات: 1,506